No sábado passado (12/05) fiz mais duas receitas. Fiz novamente a Cecí­lia Lager, 30 litros, que ainda está fermentando bem bonito dentro da geladeira. Fiz também uma receita de Dani Weiss. Aqui eu mudei um pouco a composição dos grãos. Acrescentei mais um tipo de malte de cevada na receita. A receita anterior era boa, mas podia melhorar. Vamos ver se consigo. Mais adiante eu contarei como foi a resultado. No domingo engarrafei apenas 1 receita, uma Teresa Dunkel, para testar o sabor e o processo de engarrafar que mudei um pouco na nova “fábrica”. Ontem fui testar o sabor. Estava muito melhor do que eu esperava, aroma intenso de chocolate/café, espuma abundante e bem densa, bom amargor. Como ainda está muito novinha, falta mais uns dias para atingir uma maior carbonatação. A Mônica, minha esposa, já rotulou ontem 50 garrafas para eu poder entregar em dois bares amanhã.