DANA BIER surgiu de uma idéia que aliou uma paixão, a cerveja com toda sua história de 6.000 anos e sua importância para a humanidade, com a possibilidade de fazer um produto que tem um pouco de técnica e um pouco de arte. Estavam aí os ingredientes para um novo hobbie: paixão, história, técnica e arte. Foi assim que começamos nossa história

Começou em maio de 2006, onde fiz muitas pesquisas e comprei alguns livros sobre o assunto.

Primeiramente me detive no entendimento do processo produtivo e equipamentos necessários. Peguei informações de variadas fontes e adaptei meu processo, utilizando o que de melhor achava em cada fonte. Elaborei um passo a passo com este processo. Decidi então adquirir o equipamento, inicialmente o mais rudimentar possível, onde eu pudesse aprender a prática de se fazer cerveja sem grandes investimentos.

No dia 27 de maio de 2006 foi feita minha primeira batelada de cerveja. Aí não parei mais. No começo era uma insegurança só, torcendo para tudo dar certo e seguir as receitas à risca. Depois vêm o conhecimento a segurança e ir fundo na criação de receitas suas !!

No final de 2006 veio a decisão de transformar este hobby em algo mais sério.
Foram adquiridos equipamentos mais sofisticados e feita a reforma de um local para instalar a microcervejaria com capacidade para 500 garrafas de 660 ml/mês.
O nome Dana surgiu da junção de partes dos nomes dos meus 2 filhos, Daniel e Ana Teresa.

A primeira receita criada por mim foi batizada de Teresa Ale, pois eu tentei fazer uma cerveja leve, com pouco álcool e com a cor dos olhos de minha filha, castanhos. No Blog há os detalhes sobre quase todas as produções de cerveja que fizemos.
Em 2008 abrimos nossa primeira loja especializada em cervejas artesanais e importadas, vejam os detalhes na página Chope Delivery.

Esta é um pouco da história da Dana Bier, uma cerveja que nasceu de uma paixão.