Ontem engarrafei 45 garrafas da receita de lager que havia feito em 01/04. Cor e cheiro muito bons. Consegui uma rolha que parece a correta, é menor do que a primeira, aquela que dá um trabalho danado para tirar e é maior que a segunda rolha que havia conseguido, que deixou mais da metade de minhas garrafas da strong ale e mais uma receita de trigo sem gás algum!!

Fiz todo o “serviço” dentro da sala de jantar, coloquei o álcool de cerais em cima de um móvel e o móvel manchou!! Putz!! Aliás isto é uma receita ótima para quem quer testar o casamento. Sujar a sala, manchar os móveis e falar para a esposa que é por causa de uma cerveja que vai ficar muito boa!!

As obras estão finalmente nos finalmentes. Falta pintar, colocar portas e janelas. O espaço para fazer cerveja ficou muito bom. Ontem inclusive tive que chamar meu pai para dar uma força, literalmente. De cinco tomadas que fiz no novo local vou precisar de 2 com 220V, para ligar picador de grão e termostato da geladeira. Mas quando fui montar as tomadas percebi que não daria para ter 220V. Precisamos passar um novo fio. Deu um bom trabalhinho. Ficou muito bom.

Semana que vem será feriado, espero que a obra esteja finalizada. Mas cerveja vou fazer só depois do feriado.

Agora que tenho um bom local, consegui todos os fornecedores que preciso, não vou ter pressa alguma em fazer cerveja. Quem tem foco em fazer uma fábrica girar rápido são as grandes indústrias. Vou fazer ótimas cervejas, mas com paciência de monge. Vou esticar o meu processo de produção do atual 1 mês para 2 meses, aumentando maturação e aumentando período da refermentação dentro da garrafa.

Até mais

Aquela reforminha que eu estou fazendo em casa para ter um local maior para fazer cerveja ainda continua.
Para variar gastando mais do que o previsto e demorando mais do que o esperado.
Eu, louco para fazer cerveja e não tendo aonde!!
Mas eu dei um jeitinho! Fiz uma batelada de 30 litros de um tipo novo dentro da sala de casa, fiz uma lager de cor acobreada, espero que dará 5% álcool. Fiz no dia 01/04, já fermentou e está maturando. A novidade nesta receita foi a utilização da geladeira para fazer uma cerveja de baixa fermentação, com temperatura entre 12oC e 13oC. Já tinha comprado um termostato na minha viagem para a Alemanha e não via a hora de testar. Adaptei o fermentador dentro da geladeira e mandei bala.
Aparentemente está tudo certo, vamos ver como estará o sabor. Esta devo engarrafar na semana que vem. Se a obra acabar, claro. Senão mais uma semana de maturação!!
Hoje dei um aperto no pedreiro, perguntando quando ele iria acabar a obra. Disse que mais uma semana acaba. Então estou contando mais 2 semanas!!!
Ontem coloquei no ar o site da Dana Bier. Fui tapedo até não querer mais. Paguei pelo site fizeram um site bem ruim, pedi várias alterações e nada!! Bom eu mesmo utilizando o frontpage dei uma maquiada no site e o coloquei no ar. Para início está bom, conforme as cervejas forem melhorando, irei melhorando o site também. www.danabier.com.br
Até mais..